Cibulový KIŠ KIŠ

Těsto:

• 280g hladká mouka + 140g studené máslo Rukama vypracujeme „drobenku“, přidáme 8 lžic studené vody a rukama vypracujeme hladké těsto,

vypracujeme kouli a dáme chladit na min. 2 hodiny

Náplň:

• 25g másla, 0,5kg červené cibule, 2 vejce, 284ml smetany (ke šlehání),  140g čedaru - nastrouhat

Na másle na cca 20 minut opékáme cibuli pokrájenou na proužky.

V míse šleháme vejce, přidáme smetanu, vmícháme cibuli a polovinu sýra + sůl, pepř. Těsto vyválíme a vmačkáme do formy o průměru 25 cm.

Dno sem tam propícháme vidličkou. Na dno položíme pečící papír a zatížíme (např. fazolemi).

Pečeme na 200st (horkovzdušná) / 180st (plynová) cca 20 minut, pak vyjmeme papír s fazolemi a pečeme dalších max. 5 minut do zlatova.

Předpečený korpus naplníme cibulovou náplní, posypeme zbytkem sýra a pečeme dalších 20 – 25 minut do zlatova.