Medovník od Barbory Sýkorové

Těsto:

• 1 hera
• 300 dkg cukru krupice
• 3 lžíce medu
• 2 lžičky jedlé sody
• 400 dkg hl. mouky
• 3 vejce

Vše smíchat ve vodní lázni, dokud těsto nezkaramelizuje. Na pečící papír rozetřít těsto max. do 0,5cm výšky tak, aby se dal zplacky vykrojit požadovaný tvar medovníku. Na medovník vprůměru 25 cm je potřeba 6 placek. Placky pečeme na 150 °C, 20-30 min., dokud nezhnědnou. Musí jít dobře odlepit od papíru. Do požadovaného tvaru vykrajujeme za tepla. Odkrojky nastrouháme.

Náplň 1:

• salko (2hodiny vplechovce povařit), 1 máslo

Po vychladnutí salko vyšlehat smáslem.

Náplň 2:

• 4 zakysané smetany

Na 1. placku se dává náplň č.1, poté se střídá se zakysanou smetanou. Nakonec celý medovník potřeme smetanou a zasypeme nastrouhaným korpusem.Přes noc nechat vchladu.